岡山 / 瀬戸内探訪３　Oct. – Dec. 2021

久々の出張は岡山県内、備前市日生（ひなせ）。

瀬戸内海に面した工場での仕事は１４時に終わり、頭島（かしらじま）へ出かけました。

工場の敷地内から遠くに見た牡蠣養殖筏。備前日生大橋からの眺めは壮観でした。

やって来たのは同島内の「ひなせうみラボ」。

全国展開している「海の交番プロジェクト」の日生版です。

２階のレストラン「キッチン星の」で注文したプリンは、牡蠣の殻で作った備前焼のプレートとカップで供されました。

１階の売店で、同じ食器を買い求めました。

島内には牡蠣小屋が何軒もあります。

そのうちの一つに入って、牡蠣ネギ炒めを注文しました。

関東の感覚で、四つか五つだろうと思っていましたが、大ぶりの牡蠣が１５個も入ってる。

冬の間、スーパーマーケットで売っている岡山県産の牡蠣を堪能しました。

産地は日生の他、邑久（おく）、虫明（むしあげ）、浅口（あさくち）など。

全国的には広島ばかりが有名ですが、負けず劣らず Good です。大好きなミュスカデ（＊）と合わせて。

＊）ブドウの品種。珍重されていた時代もあるが、今はeveryday wineに成り下がっている。それでも僕はたまらなく好きなのです。